《食品安全综合评价指标体系构建与应用》

发布时间：2025-12-09 16:29:00 【字体：大中小】

　　作者：周元、薛瑞楠、魏颖

　　刊物：《食品与机械》

　　发表时间：2022年第10期

　　摘要：目的:构建一套规范的食品安全综合评价指标体系。方法:从理论研究和实践探索两个层面梳理了国内外食品安全综合评价指标体系研究现状。结果:基于层次分析法和德尔菲法构建了一套涵盖6个准则、24项一级指标、41项二级指标的食品安全综合评价指标体系；应用该套指标结合相关统计数据对天津市各行政区食品安全状况开展实证分析。结论:该套指标能够有效评价各区食品安全状况，具备综合性、实操性、可比性等优势。

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